河南更大的鸭蛋基地（河南鸭蛋大产业）

鸭蛋的深加工有哪些 河南鄢陵竟然有个“鸭蛋村”，一个村每年能销售咸鸭蛋250吨

5月20日7时30分，在鄢陵县陶城镇南张庄村村西的一间鸭棚里，村民柴春要早早捡完了鸭蛋。

今年，柴春要养了3900只旱鸭。每天，他能捡250多公斤鸭蛋。

9时许，37岁的村民柴二进和工人一起开车来到柴春要的鸭棚，开始对一筐筐鸭蛋过称。称过完，打开计算器一算，除去水电费、饲料、防疫的钱，柴春要当天的净利润为700多元。

“今年这时候是四块八一斤，不如去年好。” 柴春要说，“饲料是二进卖过来的。买他的饲料，他包销鸭蛋。”

柴二进有三辆货车，每辆货车一次能拉900筐鸭蛋。去年，他至少将400车鸭蛋销往上海等地。

“除了卖饲料、包销鸭蛋，我还贩卖‘青年鸭’、‘淘汰鸭’。”柴二进说，“所谓‘青年鸭’，是指80至100天的鸭子。到了这个时候，鸭子买回来就能下蛋了。湖南等地的‘青年鸭’质量好，贩卖到咱这里接着养，下的蛋多。”

“像二进这样的经纪人，我们村现在至少有15个。”南张庄村党支部书记张国亮说，在“淘汰鸭”方面，做得更大的经纪人是柴文启。

9时30分，记者一行遇到了刚从外地返回村里的柴文启。

“鸭子产蛋一般是8个月，到期就要淘汰。”柴文启说，把老鸭贩卖到浙江、湖南一带，养殖户还可以赚一笔。

“除了本村的生意，近处的商丘、周口一带，远处的黑龙江、青海、新疆，除了 *** ，全国各地，只要有旱鸭养殖的地方，都有我的业务。”柴文启说，“2008年以来，在‘淘汰鸭’的定价方面，基本是俺庄的人说了算。”

南张庄人还对鸭蛋进行深加工。南张庄村委会主任柴红伟创立的“老柴”牌咸鸭蛋，已成为许昌市著名商标。他生产的多油咸鸭蛋、松花蛋、卤蛋多个品种，产品远销省内外。

“我们的咸鸭蛋口感醇香、咸淡适中、营养丰富。每年，我这至少可以销售120吨，全村大概可以销售250吨。”他说。

“俺庄能发展到现在，不容易。”回忆起旱鸭养殖的起步阶段，张国亮感慨不已。1996年，18户村民，搭起大棚，开始尝试旱鸭养殖。

“谁料到，那一年，鸭苗贵，鸭蛋便宜。不懂防疫，不懂养殖技术，几百只鸭苗一只只死掉了，每家赔了三四万元。”张国亮说，有3家直接被打趴下了。

1998年，张国亮干脆自己加入旱鸭养殖队伍，逐渐摸索旱鸭养殖技术。然后，他将自己掌握的旱鸭养殖技术一点点教给村两委成员，再让村两委成员教给村民。

“2002年，全乡在我们村开了现场观摩会。”张国亮说，开完这个会，第二年，全村一下子增加到108户。附近的郜庄、代张、陶南等10多个村的村民也纷纷加入旱鸭养殖队伍。经过20多年的发展，南张庄村的旱鸭养殖规模保持在100至150棚，成为当地一张名片。

“现在，南张庄村人买鸭苗赚钱，卖‘青年鸭’赚钱，卖饲料赚钱，卖鸭蛋赚钱，卖‘淘汰鸭’赚钱。”张国亮说，目前，南张庄至少有1000多人直接或间接从事与旱鸭养殖相关的工作。

南张庄村的街道旁，一辆辆汽车，一幢幢造型别致、装修漂亮的两层小楼，喻示着这个村村民光景的殷实，可张国亮并不满意。

“养殖业对环境的污染是很严重的，现在我们认识到了。如果治理不好污染，南张庄村的振兴就没有明天了。”张国亮下定决心整治环境。

“5月2日，我们到漯河市考察了污水搜集箱，经环保部门同意，今天开始启动。”张国亮说，这种搜集箱埋到地下使用，不向地下排放，不向空中蒸发，可以容纳30至50吨污水，最后经厌氧发酵，污水可以流向污水处理厂做进一步处理，有机肥可直接用到田地。

10时40分，柴春要刚刚捡过鸡蛋的鸭舍被挖了一个大坑。看着30吨的污水搜集箱被缓缓放进去，张国亮斩钉截铁地说：“乡村振兴对于俺村来说，生态振兴是关键。治理环境，一天也不能拖了！”

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