低脂石锅拌饭酱料（石锅拌饭学做哪里教的好）

牛骨髓热量 连餐厅也严重内卷，价格近百元的石锅拌饭，原来是用了整根牛骨髓

位于王府中环，开业也就不到半年的韩国拌饭店，因为地理位置自带高价光环。

一度被价格劝退，毕竟对面商场只要三十几元的豆腐汤、大酱汤，这边一份就要将近七十元。这天突然很馋碳水，拉着朋友过来尝尝。

特色：让人心甘情愿地碳水热量大爆炸

环境

很小的一个店，用来做咖啡馆都不算宽敞。色调以沉稳的黑色与红色为主，LED模拟篝火与成排的酒瓶，增添了情调。

服务员可以帮忙烤肉，点餐加水也非常及时。

美食攻略

菜单非常简单，主要分成小吃、烤肉与主食。这次先说说几道惊艳的主食，因为没有任何期待，结果是被惊艳到了。

[部队豆腐汤，小小一份石锅，配一份杂粮饭。金晃晃的芝士片，白白的口蘑片，和红红的汤汁搭配十分好看。搅拌一下发现下面有大块的嫩豆腐和西葫芦片，还肉眼可见颗粒状的大酱黄豆。

挖几勺盖在米饭上，加了芝士的酱汁不仅浓稠，味道也特别浓郁。每一粒米裹着喷香的豆腐汤，真的是美味。

[牛骨髓石锅拌饭，让我惊讶的一大碗，烤好的骨头中间有一条牛骨髓，服务员会帮忙把牛骨髓和所有配菜搅拌均匀。

用片状海苔包着吃，我并没有觉得牛骨髓油腻，因为配菜丰富，嚼起来又脆又香。

[鸡蛋火山，普通的鸡蛋羹在很多韩国餐厅都是免费赠送的菜品。首尔饭家的鸡蛋火山，也加了大量的芝士、蘑菇，样子也非常好看，里面的热气撑着蛋羹鼓鼓的。不过很快，热气散去，鸡蛋羹的高度就会降下去。用勺子挖一勺，很厚的鸡蛋，加了芝士味道特别浓。

[泡菜汤，和以上几道主食比起来，泡菜汤略显普通了。

[炒年糕串，小吃，可爱的年糕粗粗的串成串，3个年糕串还有一个油炸的海苔粉丝卷，沾着传统炒年糕的甜辣酱汁，糯叽叽星人更爱。

[章鱼酱，属于韩国传统小菜的一种，用新鲜八爪鱼加各种韩国酱料腌制的。加了颇多的生蒜，与各种主食、烤肉都是绝配。

Tips

正餐热量碳水爆炸，但给人超级满足的幸福感。老板虽然中文一般，但亲力亲为。虽然对于吃主食，人均不算便宜，但考虑这个地段，这个环境以及菜品的精致程度，还是可以来试试的。

【首尔饭家Soulbopjib】

地址：王府井大街269号王府中环4层

营业时间：11:30-14:30 17:30-20:30

人均消费：110元

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