关于椰子鸡，我们一点都不陌生，好些老饕甚至已经吃了很多年了，还能指出哪家的鸡好一点哪一家的椰子水更货真价实，传说这道菜的创始人，是被尊为布业始祖的黄道婆。在元末明初时，黄道婆在海南岛学习黎锦纺织，而她更爱喝宝岛的椰子水，最常吃的就是海南的文昌鸡，无意间她发现椰子水煮鸡味美滑嫩，更有滋补养颜的功效，从此每当有织女学艺或朋友来访时，黄道婆都会亲自端送一锅滋补养生的椰子鸡。时隔多年，这个习惯慢慢流传开来，代代相续了。其实这个就类似于 *** 菜了，把鸡用椰子汤泡熟。
在天涯海角，海南天气炎热，菜肴口味以清淡为主，其烹饪手法有白切、清蒸、清炖、等。海南人对于菜肴的选料注重鲜美，不活不鲜的食物是不入席的，当地人都崇尚回归大自然。而清、鲜的菜肴正是保持了纯自然风味，也对人的身体健康极为有益。
椰子的果肉和果汁补虚，生津，利尿，杀虫，具有滋补、清暑解渴的功效，用其煮汤泡制海南特有的文昌鸡，一道口味咸鲜、椰味芬芳、汤清爽口的椰子鸡便产生了。不仅是美食，更是一道滋补的药膳，从中医角度上说有益气生津的效果，适用于年老体衰、疲倦无力、烦热口渴等症。
*** 时。用一只土鸡，待汤沸腾后倒入锅中，盖上盖子，慢火焖一焖，慢慢将鸡浸熟。此时你若吃鸡，则将你是菜鸟级食客的秘密表露无遗，因为待鸡熟后，之一时间要做的，不是吃鸡，而是喝汤，喝一碗椰子煲鸡汤。汤清甜得很，此物不是热情奔放的类型，却好比从夏日雨巷里撑着把油纸伞走出来的江南女子般温婉。
不说了，吃 *** 。
400克文昌鸡一个椰子 传统海南椰子鸡
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