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文昌鸡是吃椰子长大的吗(传统海南椰子鸡)

时间:2024-04-18 12:02热力值:来源:NDM编辑:热力哥
清炖文昌鸡的家常做法 当椰子约会了文昌鸡,带给我们的却是赞爆了的美食

关于椰子鸡,我们一点都不陌生,好些老饕甚至已经吃了很多年了,还能指出哪家的鸡好一点哪一家的椰子水更货真价实,传说这道菜的创始人,是被尊为布业始祖的黄道婆。在元末明初时,黄道婆在海南岛学习黎锦纺织,而她更爱喝宝岛的椰子水,最常吃的就是海南的文昌鸡,无意间她发现椰子水煮鸡味美滑嫩,更有滋补养颜的功效,从此每当有织女学艺或朋友来访时,黄道婆都会亲自端送一锅滋补养生的椰子鸡。时隔多年,这个习惯慢慢流传开来,代代相续了。其实这个就类似于 *** 菜了,把鸡用椰子汤泡熟。

在天涯海角,海南天气炎热,菜肴口味以清淡为主,其烹饪手法有白切、清蒸、清炖、等。海南人对于菜肴的选料注重鲜美,不活不鲜的食物是不入席的,当地人都崇尚回归大自然。而清、鲜的菜肴正是保持了纯自然风味,也对人的身体健康极为有益。

椰子的果肉和果汁补虚,生津,利尿,杀虫,具有滋补、清暑解渴的功效,用其煮汤泡制海南特有的文昌鸡,一道口味咸鲜、椰味芬芳、汤清爽口的椰子鸡便产生了。不仅是美食,更是一道滋补的药膳,从中医角度上说有益气生津的效果,适用于年老体衰、疲倦无力、烦热口渴等症。

*** 时。用一只土鸡,待汤沸腾后倒入锅中,盖上盖子,慢火焖一焖,慢慢将鸡浸熟。此时你若吃鸡,则将你是菜鸟级食客的秘密表露无遗,因为待鸡熟后,之一时间要做的,不是吃鸡,而是喝汤,喝一碗椰子煲鸡汤。汤清甜得很,此物不是热情奔放的类型,却好比从夏日雨巷里撑着把油纸伞走出来的江南女子般温婉。

不说了,吃 *** 。

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