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烫面萝卜包子馅的做法大全(萝卜丸子家常做法烫面)

时间:2024-04-13 21:28热力值:来源:NDM编辑:热力哥
江西扁萝卜做法 两碗面粉,一个萝卜,不发面不烫面,酥脆鲜美,出锅孩子抢着吃

冬天,早餐吃一个热乎乎的萝卜馅饼,一天也很舒坦,吃嘛嘛香,因为萝卜能开胃帮助肠蠕动。萝卜可以和很多食材搭配,做出不同的美味。

今天就给大家分享这款萝卜饼做法,层次多馅多,咬一口外皮脆脆的,里面柔软,做法简单易学,喜欢吃萝卜的朋友快收藏起来,学会做给家人一起尝尝吧!

做这款馅饼,不用烫面也不用发面,刷上油的面团饧20分钟,面的延展性非常好,面可以任意拉扯,把萝卜馅包裹在里面,一层一层边拉边卷,饼的层次多,烙好后趁热吃,不过凉了也不害怕硬。早餐来一个萝卜馅饼,吃完会非常过瘾。下面是详细步骤,快和我一起来做吧。

【萝卜饼】

主要食材:面粉300克,温水190毫升,白萝卜一个,海米一把,葱花一把,姜末适量,食用油适量,蚝油适量,盐适量。

【详细做法】:

之一步:首先我们准备300克普通面粉,加三克盐增加筋性,混合均匀,再分次倒入190克温水,水的温度70度左右,一边倒一边搅拌成絮状。

第二步:下手把面絮揉成一个偏软的面团,中途可以静止几分钟再和面,这样和的面团非常光滑。

第三步:面板上可以抹些油,把面团取出放面板上搓成长条,再分成6~8分面剂子。

第四步:把切好的面剂子搓成长条,刷上一层油,面的延展性会更好,盖上保鲜膜饧面十分钟。

第五步:把清洗干净的白萝卜削去外皮,去头去尾,然后擦成萝卜丝,装盆里撒上一勺盐,搅拌一下腌十分钟,把多余的水分腌出来,去一下萝卜的臭味热。

第六步:萝卜也腌好了,把萝卜丝挤出水分,考虑萝卜丝长,可以放在菜板上切几刀,然后装盆里,再切一些葱花和姜末也放进来。海米提前浸泡变软,剁碎也加进来,放一勺蚝油,再加少许胡椒粉和炸热的花椒油。

第七步:炸出香味,搅拌均匀,萝卜丝馅料就做好了。

第八步:取一个饧好的面剂子,案板上抹上油,再把面剂子撑长按扁,然后用擀面杖擀薄,在一端放上一大勺馅料。

第九步:两个角对折,沿着对角折两次。

第十步:边拉伸边往前卷,这样的饼皮非常的薄,层次丰富,口感更好。

第十一步:卷好后收口压在剂子底部,这样生坯就做好了,盖上保鲜膜松弛5分钟。

第十二步:平底锅预热后刷上食用油,放入生坯稍稍按压一下,在饼的上面也刷上食用油,锁住水分,盖上锅盖,小火烙5分钟。

第十三步:烙到地面金黄,我们翻个面,再烙5分钟,两面金黄,再翻动几次就可以出锅啦!

金黄酥脆的萝卜千层饼就要出锅了,皮薄馅足,你学会了吗。

这个饼冬天多吃,营养健康,刚出锅真是太好吃了,喜欢的你也试试吧!

好了今天就分享到这里,想吃锅贴的朋友们收藏起来,做给家人也尝一尝吧!喜欢小柒美食就关注我吧,每天会给大家带来不一样的美味。

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玉米面和白面炸油饼做法 萝卜丸子家常做法烫面
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