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教你7种鲜虾的做法美味任你选择(白灼鲜虾正确做法)

时间:2024-04-18 11:45热力值:来源:NDM编辑:热力哥
杂菇冬瓜煲的做法 鲜虾不止是白灼,可以试试这种做法,既鲜甜又营养

又到了吃海鲜的季节,今天市场的大虾很新鲜,就买了几斤回来,准备尝试一个新吃法:做一锅鲜虾冬瓜杂菇煲。

材料:鲜虾、冬瓜、白玉菇、姜、葱、 蒜、红椒一根、花椒一小把、八角几 颗、料酒少许、生抽2勺、蚝油1勺、 盐适量

清洗虾的时候往水里加入一勺盐抓洗一下,再用流水冲洗干净。

用剪刀剪掉虾须和虾枪,切开后背把虾线取出,并把虾头和身体连接的部分掰开清洗干净,全部整理好后加入姜末、胡椒粉、一勺料酒腌制十分钟。

冬瓜表皮跟瓤清理干净,切成薄片,把冬瓜跟白玉菇一起放进砂锅里。把红椒、生姜、蒜、葱切末,放进碗里,锅热以后加入一大勺食用油,油热后加入小把花椒跟几颗八角小火炸出香味,捞出大料,把热油浇在蒜末碗里,加入盐、2勺生抽、1勺蚝油,再加点清水稀释一下

然后把虾放进锅里均匀铺开,把料汁分次浇在表面,盖上盖子,大火烧开后转小火炖8到8分钟,撒上葱花就可以起锅了。

大虾和冬瓜搭配味道既鲜又甜,真的是特别好吃。虾肉吃起来鲜嫩不柴,吸足了料汁的香味,锅底的冬瓜和白玉菇也吸收了大虾的鲜香,特别的下饭,就算是汤汁也没剩下的。

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白灼鲜虾凉水下锅还是开水 白灼鲜虾正确做法
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