新疆温度分布图（新疆昼夜温差大瓜果特别甜的原因）

库尔勒市夏天多长 新疆昼夜温差大，气候干燥，一个标准的“瓜果之乡”

新疆昼夜温差大，气候干燥，一个标准的“瓜果之乡”

新疆昼夜温差大，砂地多，气候干燥，很像中东或美国加州的内陆地区，所以生产的瓜果特别甜美。所谓“吐鲁番的葡萄，哈密的瓜库尔勒的香梨没有渣”，早已闻名海内外。另外比较不知名但品质一流的是喀什的甜杏、叶城的石榴和各地都有的桑葚、无花果等，真是一个标准的“瓜果之乡”。小编今天来给大家分享一下新疆的瓜果蔬菜。

吐鲁番的葡萄品种极多，更佳的是“无核白”，中亚各国称之为白色基汁米什”，我国古代则称之为“奇石蜜食”、“绿葡萄”或“兔睛”等。这种葡萄形圆色绿而无子，味极香甜。另有“马 *** ”葡萄，圆形瘦长像马的 *** 而得名，颜色则为深绿，味虽稍逊无核白，却远胜加州产的无籽葡萄。这两种葡萄都放在晾房中自然风干而成葡萄干，而不用阳光曝晒 。

或人工加温，所以成品仍是绿色，保留了葡萄中的叶绿素，非常有营养，并有特殊的香味，甜度也超过加州葡萄干，品质一流。无核白葡萄干每公斤人民币十六元，马 *** 则是每公斤十元。这种葡萄干晾房外观像是一栋小房子，屋顶和墙上都有许多蜂窝状的小洞，天然的阳光和燠热的干风便由这些洞口中透入，逐渐将新鲜饱满的葡萄烘成干瘪蜜甜的葡萄干。这种设计精巧的设备历史悠久，据说从唐代就已经有了！

更好的哈密瓜其实产于部善，而非哈密，离部善城五公里的鲁克沁是著名的哈密瓜乡。鲁克沁北靠火焰山，南临寸草不生的库姆塔格沙漠，自然条件非常适合哈密瓜的生长。哈密瓜从元、明两代就已广为栽植，当时本来没有正式的名称，都只通称它为“甜瓜”或“甘瓜”。直到两百多年前，哈密王将鄯善的甜瓜献给皇帝，皇帝一吃大悦，便问身边的臣子：“这是什么瓜？”那个臣子也搞不清楚，只知道为哈密王所献，便信口开河道：“这叫哈密瓜。”哈密瓜从此定名，而部善和鲁克沁的名头反而隐而不传了！

新疆的哈密瓜主要有三十七个品种，形状、颜色、风味各不相同，大多在夏天成熟，也有秋、冬成熟的品种，常吃得人应接不暇。论形状，有圆形、卵圆形、橄榄形、椭圆形、长棒形、短筒形等；论颜色，有白玉色、金黄色、青色、绿色、橙红色等；论风味，有脆的，绵的，多汁的，带酒味的，带麝香味的，也有带柠檬味的，能适合每个人不同的口味。其中又以“红心脆”、“黄金龙”最为珍贵：红心脆呈椭圆形，皮色灰绿，肉色浅橙，脆而多汁，极甜；黄金龙呈长卵圆形，果皮金黄，肉色橙红，松脆甜蜜。而“黑眉毛”上有黑色的条纹，犹如 *** 尔妇女那双弯弯的柳眉，肉色浅绿，质软汁多；“老头乐”的肉质细嫩，入口即化，也是不可多得的佳种。

库尔勒香梨个头虽小，却幽香扑鼻，梨肉细嫩、甘甜、无渣，令人吃了还想再吃。它原产中国内地，据历史学家的考证，是当年汉代张骞通西域时，由内地带到新疆种植的。《大唐西域记》记载：当唐玄奘在公元七世纪到西域取经时，便在库尔勒、库车一带见到许多梨树。相传猪八戒所吃的人参果，便是这种香梨。在新疆传说中，它是由位叫艾丽曼的美丽姑娘，在翻越了九十九座大山、去过九十九个地方骑死九十九头毛驴、引来九十九种梨树之后才接种成功的，真是得来不易啊！

乌鲁木齐一带有许多梨树。唐诗人岑参在任北庭都护府节度判官时，曾做诗描写当地春天梨花盛开的美景：“忽如一夜春风来，千树万树梨花开。盛开的白梨花铺展成一片香雪海，好一幅塞外江南的景象！不过库尔勒香梨要到秋天才成熟，市价颇高，更好亲自到果园中摘取。因此九月份才是旅游新疆更好的季节，斯时葡萄、哈密瓜、库尔勒香梨熟透，秋高气爽，最能领略到“瓜果之乡”的甜美风情。

“达坂城的石路直又平呀，西瓜嘛大又甜呀……”西瓜是新疆的著名水果。它原产西域，故名西瓜。近来在新疆所出土的文物中，还发现了千余年前的西瓜种子，它真可称是道地的新疆土产了。在夜市中常可看到卖西瓜的 *** 尔人，载着一车油绿绿的西瓜，挥舞着亮晃晃的水果刀，一刀劈下，露出鲜红的瓜肉和漆黑的瓜子，诱惑得很如买来一尝，那甜沁多汁的风味，保证一吃难忘。喀什的甜杏个儿虽小，滋味却超过加州的大杏子。它圆圆的，鹅黄中泛着浅粉红。鲜吃风味更佳，吃不完的可晒成杏干，是 *** 尔人。

做八宝抓饭的材料。另有一种巴旦杏，是 *** 尔人最珍视的核果，主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。每逢初秋，当果园里的巴旦杏由绿变黄，微带红晕，开始成熟时，人们就络绎不绝地前去采摘，迅速地将成熟的巴旦杏争购一空。

据说新疆的巴旦杏，是从古波斯国(伊朗)传入的。中国种植巴旦杏，从唐朝开始已有一千三百多年的历史，《酉阳杂阻》、《岭表录异》等都有记载。唐书文中载：“偏桃，出波斯国，波斯呼为婆淡树，树长五六丈，围四五尺。叶似桃而阔大，三月开花，白色。花落结实，状如桃子而形偏，胡谓之偏桃。其肉涩不可啖，核中仁甘甜，西域诸国并珍之。”

巴旦杏的别名甚多，古时称偏桃、偏核桃、婆淡树，现在世界上许多国家称之为“扁桃”。按照植物学上的分类，巴旦杏其实不是杏，而是桃属中扁桃亚属的植物。巴旦杏果小，形扁圆，果肉就像古书所说的“千涩无汁无法食用”，主要是吃那发达的核仁。但核仁的滋味超过核桃和杏仁，有着特殊的甜香风味，很难形容。

巴旦杏的营养价值很高，比同重量的牛肉高六倍。巴旦杏仁是 *** 尔人传统的健身滋补品，他们每日睡觉前细嚼十余粒，开水冲服长期食用，夜间能通宵熟睡无梦，抵抗力显著增强。巴旦杏还广用于医药方面， *** 尔的医生用它来治疗高血压、神经衰弱、皮肤过敏、气管炎、小儿佝偻等疾病；国外则有人利用它酿巴旦杏乳、巴旦杏酒补品，及用苦仁所制的镇静止痛药剂等。好了，小编今天的文章就到这里，感谢您的阅读，喜欢的话可以关注小编哦。

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